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营口娄氏商贸有限公司 饭前喝汤好, 还是饭后喝好? 一文讲清4个喝汤小问题

时间:2024-07-04 06:20:04 点击:60 次

近期天气炎热,人容易没有胃口营口娄氏商贸有限公司,这时候喝碗汤真的是太舒服了。

不过,在喝汤前,要先搞清楚关于喝汤的几个小问题,否则“养生汤”变“伤身汤”。

饭前喝汤好,还是饭后喝好?

各有好处!

饭前喝汤,可以补充水分、滋润消化道,使食物更容易下咽。同时,少量汤还可刺激胃酸分泌,有利于食物消化和吸收。

而饭后喝汤,更适合寒冷的冬季。因为冬季需要更多能量,饭后再喝汤,总的进食量相对会大些,蓄能也更多。

所以,大家可以根据自己需求选择饭前或饭后喝汤。比如,有减肥需求者,通常饮食过量,饭前喝汤,可以减少总的食物摄入量,对体重控制有益;想增重者则相反。

小提醒:如果是消化不良者,就不宜饭前喝汤,以免胃液被大量的汤水进一步冲淡,不利于消化吸收。

经常吃汤泡饭,会伤胃吗?

汤泡饭到底伤不伤胃,还要看你是怎样泡、怎样吃。

汤泡饭时,其中的汤可能会稀释胃肠道中的消化液,这些消化液提供胃酸、蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等,用于消化食物,若浓度下降,就会出现消化不良的情况。

另外,汤泡饭会减少食物在口腔内的咀嚼时间和次数,使还没嚼碎的食物进入胃里,从而加重胃的负担。

但对于老年人来说,吃汤泡饭也有点好处。因为老年人大多有唾液分泌不足、食欲不振的问题,汤泡饭可以帮助润滑口腔,也可以增加饭的风味,促进消化液分泌。

因此,汤泡饭并不一定会伤胃,吃饭时注意细嚼慢咽,以吃饭为主,不要为喝汤而泡饭就可以了。

常喝老火汤,容易长结石?

老火汤鲜甜好喝,有两个关键因素:一是有肉,如鸡架、猪骨、瘦肉;二是时间长,半小时起步。

然而,这都会使汤里的嘌呤飙升。尤其是有些老火汤里还有动物内脏,如猪肚汤、猪肺汤、猪什汤等,嘌呤含量更高。

人体摄入过多嘌呤,会生成尿酸。尿酸过高,不止导致痛风,也会造成尿酸盐沉积,引起尿酸结石。

所以,高尿酸血症或痛风人群要少喝老火汤,一般人群每周喝“老火汤”不应超过3次。

此外,建议肉类汤煲1个小时左右,最长不超过2个小时;鱼汤则时间控制在1小时之内。

白白的骨头汤,能补钙吗?

不能!

其实,骨头汤之所以看起来白白的,跟钙没什么关系,全是因为脂肪。

动物骨头里的钙,用水熬不出来,骨髓和肉里的脂肪却可以,这骨头汤炖着炖着,脂肪就跑出来了。

而脂肪乳化,汤看起来就会白白的。脂肪含量越高,汤就越白。

所以,白白的骨头汤喝太多,补的不是钙,是脂肪。

而且,这种汤里嘌呤的含量也特别高,喝多了容易被痛风盯上。

以上配图均来源于壹图网营口娄氏商贸有限公司。

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